Prepara una exquisita paella de mariscos en tu sartén Alfa Mega Stone. Esta receta te permitirá disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva, perfecta para compartir en familia o con amigos.

Ingredientes

• 1 taza de arroz bomba (arroz para paella)
• 3 tazas de caldo de pescado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 tomate maduro, rallado
• 200 g de calamares, cortados en anillos
• 200 g de gambas peladas
• 200 g de mejillones
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 pizca de azafrán (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)
• Rodajas de limón (para servir)

Instrucciones

1. Preparar los Mariscos:

• Limpia los mejillones y desecha aquellos que estén abiertos y no se cierren al tocarlos.
• Lava las gambas y los calamares, y corta los calamares en anillos.

2. Cocinar la Base de la Paella:

• Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en tu sartén Alfa Mega Stone a fuego medio.
• Añade la cebolla y el ajo picados, y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y tiernos.
• Incorpora el pimiento rojo en tiras y el tomate rallado. Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

3. Añadir el Arroz y los Condimentos:

• Agrega el arroz a la sartén y remueve bien para que se mezcle con las verduras.
• Añade el pimentón dulce, el azafrán (si lo usas), sal y pimienta al gusto.

4. Incorporar el Caldo y Cocinar el Arroz:

• Vierte el caldo de pescado caliente sobre el arroz, removiendo ligeramente para distribuirlo uniformemente.
• Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante unos 15 minutos sin remover, hasta que el arroz esté casi cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido.

5. Añadir los Mariscos:

• Distribuye los calamares, las gambas y los mejillones sobre el arroz. Cocina por otros 10 minutos, hasta que los mariscos estén bien cocidos y los mejillones se hayan abierto (desecha los que no se abran).

6. Servir:

• Deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
• Decora con perejil fresco picado y sirve con rodajas de limón.

Consejos:

• Variedad de Mariscos: Puedes añadir otros mariscos como almejas, vieiras o incluso pescado blanco en trozos.
• Caldo Casero: Para un sabor más intenso, prepara tu propio caldo de pescado utilizando las cabezas y espinas de pescado, junto con algunas verduras y hierbas.

Conclusión

Disfruta de una auténtica paella de mariscos preparada en tu sartén Alfa Mega Stone, perfecta para una comida especial y nutritiva. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que garantiza resultados deliciosos cada vez.